A mais higiênica das bebidas

O vinho em excesso pode ser veneno, da mesma forma que comida e remédio em excesso podem ser veneno. Contribuindo para a polêmica sobre o vinho como alimento, algumas reflexões variadas, a começar por um médico ilustre, o Dr. Louis Pasteur.

O vinho pode ser considerado com boa razão como a mais saudável e a mais higiênica das bebidas. (Louis Pasteur)

Deus criou a água. Mas o homem fez o vinho. (Victor Hugo)

Vinho é poesia engarrafada. (Robert Louis Stevenson)

Um barril de vinho pode fazer mais milagres do que uma igreja cheia de santos. (Provérbio italiano)

O maior milagre do vinho é fazer do homem aquilo que ele jamais deveria deixar de ser: amigo do outro homem. (R. Engel)

Quando o vinho é bom, faz ver Deus. (Léon Bloy)

Não conheço nada mais sério do que a cultura da vinha. (Voltaire)

O vinho alegra o coração do homem. (Salmos, 105, 15)

Um homem nobre jamais rejeita o bom vinho. (Rabelais)

Na arte da mesa, o vinho tem o primeiro posto. Não se trata de uma preferência, mas de um fato. É fácil encontrar os produtos necessários à preparação de um prato, mas é impossível fabricar na hora uma grande garrafa. Assim, é razoável que toda a refeição se organize em função do vinho que dispomos. (Raymond Dumay)

Existe mais filosofia dentro de uma garrafa de vinho, do que em todos os livros. (Louis de Pasteur)

A boa mesa e a boa bebida são irmãs. (Thomas Fuller)

O universo inteiro concentrado neste copo de vinho... (Apollinaire)

É na adega que se encontra a verdadeira alma de uma casa. (Ramón Gómez de la Serna)

Na penumbra da cave, ele acariciava com o olhar um Clos Vougeot, este vinho sombrio e puro que parece ter sintetizado em seu bouquet todas as violetas da terra... (Anônimo da Borgonha,citado por Raymond Dumay)

No vinho, há o perigo de volúpias fulminantes, mas não vamos esquecer o sol interior que o deus da videira desperta. (Charles Baudelaire)

É preciso cuidar do corpo para que a alma se sinta bem nele. Por isso, é preciso comer bem. E comer bem deve ser uma cerimônia alegre, em torno da mesa, com um pouco de vinho, para manter a convivência e a condescendência que os homens devem uns para os outros. (São Francisco de Sales)

Os maus vivem para comer e beber. Enquanto isso, os bons comem e bebem para viver. (Sócrates)

O vinho se parece com um homem: não se saberá nunca de quantos atos sublimes ou perversidades monstruosas ele é capaz. Por isso, não sejamos mais cruéis com o vinho do que somos com nossos semelhantes. O justo é tratá-lo como um igual. (Charles Baudelaire)...

Add: Vale pensar... tudo em excesso faz mal, porém tudo nas dosagens corretas podem trazer inúmeros benefícios a saúde.

Enjoy!