quarta-feira, 29 de julho de 2009

Safra cai e 45% da uva comum vai para produção de suco

Produção de uva foi 15,9% menor do que na safra passada no Rio Grande do Sul, estado responsável por cerca de 90% da elaboração brasileira de vinhos

A safra de uva deste ano no Rio Grande do Sul resultou na colheita de 533,26 milhões de quilos, 15,9% a menos do que a safra de 2008, quando foram recolhidos 634,04 milhões de quilos de uvas dos parreirais gaúchos – responsáveis por cerca de 90% da produção brasileira de vinhos. Os dados foram apurados pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) junto ao Cadastro Vitícola, mantido em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio (Seappa) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). As uvas comuns tiveram recuo de 16,2% na sua produção; as viníferas encolheram menos, 13,9%.

A queda na produção já era esperada, em razão das condições climáticas no período da brotação e floração, onde ocorreram chuvas em excesso. A previsão era de uma diminuição até maior, em torno de 20%, segundo o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani. “Apesar de ser ruim para alguns viticultores, que em algumas regiões sofreram uma perda significativa da sua produção, para o mercado de vinhos a safra menor pode ser um alento”, observa Paviani, acrescentando que “a menor quantidade de uva e, consequentemente, de vinhos, pode ajudar na retomada do equilíbrio do setor, que hoje vive com estoques superiores a 300 milhões de litros.

Suco de uva em alta
A maior novidade desta safra é o destino de 45% das uvas comuns para a produção de suco de uva. Nos anos anteriores, a média ficava em 30%. “Isso se deve à crescente aceitação dos consumidores ao suco de uva, especialmente o natural e integral, que não contém adição de água e açúcar”, afirma Paviani. Segundo ele, o mercado de suco de uva tem crescido a uma média de 15 a 20% por ano, sendo que os sucos naturais têm incremento ainda maior, ao redor de 40%. “Toda a produção tem sido absorvida, o que leva as empresas a apostarem nesse produto”.

Nos últimos cinco anos, a comercialização de suco de uva duplicou, atingindo um crescimento de 117%. A entrada em vigência da Lei Seca no Brasil, que forçou os motoristas a procurarem uma alternativa ao vinho e às bebidas alcoólicas, e a maior divulgação dos benefícios da saúde advindos do consumo do suco de uva natural/integral projetam um mercado em constante crescimento.

A produção de suco de uva do tipo integral/natural no Rio Grande do Sul foi de 18,3 milhões de litros em 2008. Este volume representa 33% a mais do que a produção de 2007, que foi de 13,7 milhões de litros. “Provavelmente, o aumento no consumo só não foi maior porque não havia mais produção”, avalia Paviani. Nos anos de 2001 e 2002, a produção era de 2,8 milhões de litros. Em 2003, 3,5 milhões de litros. Em 2004, 4 milhões; 2005, 6 milhões de litros; e 2006, 8,6 milhões de litros de suco de uva natural/integral.

Fonte: Ibravin

Vinhos brasileiros são premiados no Chile

A qualidade dos vinhos e espumantes brasileiros foi mais uma vez, comprovada e reconhecida no mercado internacional. No Concurso Vinalies Cata’Or América Latina, realizado no Chile, foram premiados quatro vinhos brasileiros. O evento ocorreu de 08 a 10 de julho, no Grand Hotel Hiatt, em Santiago.

O concurso reuniu 512 amostras que foram avaliadas por 30 degustadores. Concorrendo com participantes da França, Itália, Portugal, Chile, Uruguai, Bolívia e Canadá, o Brasil conquistou três medalhas de prata no concurso.

Representando o Brasil entre os degustadores, esteve o diretor da Associação Brasileira de Enologia (ABE), João Carlos Taffarel. Conforme Taffarel, essa foi a segunda edição do concurso, organizado pela Associação dos Enólogos da França, realizada no Chile. “O Vinalies Cata’Or é uma extensão do Vinalies International realizado em Paris e, por isso, conta com a chancela da Organização Internacional dos Enólogos (OIE), da Federação dos Grandes Concursos e da Organização Internacional do Vinho (OIV), destaca.

Além de seguir padrões internacionais de grandes certames, o Vinalies Cata’Or também revelou sua importância ao possibilitar que os jurados comentassem sobre os vinhos premiados. Paralelo ao concurso foi realizada a Vinitech América Latina.

PREMIAÇÕES:
Medalha de Ouro
Mundvs Cabernet Sauvignon 2005 - Casa Valduga Vinhos Finos

Medalha de Prata
Aurora Espumante Moscatel – Cooperativa Vinícola Aurora
Casa Valduga Gran Reserva Chardonnay 2008 – Casa Valduga Vinhos Finos
Salton Desejo – Vinícola Salton

Fonte: Ibravin

Comercialização de espumantes cresce 22,5% nos primeiros seis meses de 2009

venda de vinhos espumantes produzidos no Rio Grande do Sul somou 2,63 milhões de litros no primeiro semestre do ano, um incremento de 22,5% na comparação com o mesmo período do ano passado, quando foram comercializados 2,15 milhões de litros.

Os moscatéis inflaram em 47,4% sua presença nas taças brasileiras, segundo levantamento do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin). O crescimento segue a tendência de alta no consumo de espumantes moscatéis comprovada pelo salto de 20% nas vendas totais de 2008.

“O consumo de moscatéis puxa todo o mercado de vinhos para cima, pois eles costumam ser a porta de entrada para espumantes secos e vinhos brancos e tintos”, afirma o gerente de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. Os espumantes do tipo brut e demi-sec cresceram 17%.

Saiba mais
Os números apurados pelo Ibravin referem-se ao Rio Grande do Sul – responsável por cerca de 90% da produção nacional – conforme o Cadastro Vinícola, mantido em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio (Seappa) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). As informações não abrangem o restante do País em razão de outros estados brasileiros não implantarem o Cadastro Vinícola.

Fonte: Ibravin

Semestre fecha com aumento de 39% na venda de suco de uva natural

O primeiro semestre de 2009 fechou com um aumento de 39% na comercialização de suco de uva integral/natural no Brasil. De janeiro a junho deste ano, foram vendidos 10,8 milhões de litros de suco de uva natural/integral, diante de 7,8 milhões colocados no mesmo espaço de tempo em 2008.

“Os números refletem o maior conhecimento do consumidor sobre os benefícios para a saúde do suco integral de uva, que não recebe adição de água nem de açúcar”, comenta o gerente de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini.

A comercialização total de suco de uva (reunindo o natural, adoçado, concentrado e reprocessado) teve alta de 23,7% no primeiro semestre deste ano. Bertolini espera um aumento de pelo menos 20% no consumo total de suco de uva no Brasil este ano. Em 2008, o crescimento alcançou 15,6%.

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Os números apurados pelo Ibravin referem-se ao Rio Grande do Sul – responsável por cerca de 90% da produção nacional – conforme o Cadastro Vinícola, mantido em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio (Seappa) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). As informações não abrangem o restante do País em razão de outros estados brasileiros não implantarem o Cadastro Vinícola.

Fonte: Ibravin

Venda de vinhos aumenta 8% no primeiro semestre do ano

A vendas de vinhos produzidos no Rio Grande do Sul no primeiro semestre do ano merece um brinde. O crescimento alcançado foi de 8% nos primeiros seis meses de 2009, na comparação com o mesmo período do ano passado. A comercialização positiva interrompe dois anos seguidos de queda nas vendas. Segundo levantamento do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), foram vendidos 102 milhões de litros de vinhos finos e de mesa no primeiro semestre de 2009, ante 94,5 milhões de litros colocados nos primeiros seis meses de 2008. O último incremento na comercialização havia ocorrido em 2006.

A elevação do dólar em relação ao ano passado e a maior divulgação do produto nacional são apontados pelo diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani, como os principais motivos no incremento de vendas dos vinhos no primeiro semestre. Uma prova é a queda de 2% nas importações de vinhos pelo Brasil. “Outro fator relevante é a maior confiança dos consumidores em relação à qualidade do vinho gaúcho e brasileiro”, salienta Paviani. A qualidade reconhecida pode ser comprovada pelo crescimento nos vinhos tintos finos, que chegou a 10,7%.

Otimismo
O gerente de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini, comenta que, tradicionalmente, as vendas de vinhos e espumantes são maiores no segundo semestre. A maior alta no mercado acontece entre os meses de outubro e dezembro. “Estamos otimistas em fechar o ano com bons resultados”, afirma. “O desempenho foi bom nesta primeira metade do ano, cujo maior desafio é estancar o ritmo de queda na comercialização do vinho brasileiro, produto de maior volume e importância econômica na cadeia produtiva”, comenta. Em 2008, ocorreu um recuo de 13% nas vendas, acumulando a terceira queda seguida no mercado.

Saiba mais
Os números apurados pelo Ibravin referem-se ao Rio Grande do Sul – responsável por cerca de 90% da produção nacional – conforme o Cadastro Vinícola, mantido em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio (Seappa) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). As informações não abrangem o restante do País em razão de outros estados brasileiros não implantarem o Cadastro Vinícola.

Fonte: Ibravin

Rosé de Malbec brasileiro conquista americanos em concurso na Califórnia

I left my heart in San Francisco. Foi assim, como na canção imortalizada na voz de Tony Bennet, o clima da participação da Casa Valduga no 28º Concurso San Francisco Internacional Wine Competition, realizado em São Francisco, nos EUA.

Conquistou o júri na Califórnia e ganhou medalha de prata para o Espumante Amante - espumante champenoise de uvas malbec safra 2008, que disputou o prêmio com mais de 4.000 amostras inscritas por 1.200 empresas de 23 países.

Fonte: Casa Valduga

Vinhos brasileiros ganham 23 prêmios nos Estados Unidos

Os vinhos e espumantes brasileiros acabam de receber 24 prêmios no 28º Concurso San Francisco International Wine Competition, realizado em Santa Francisco no Hotel Nikko entre os dias 19 e 21 de junho. Participaram do concurso 4.240 amostras inscritas por 1.205 empresas de 23 países.

Das 24 premiações recebidas, uma é Medalha de Ouro, 11 são Medalha de Prata e 11 Medalha de Bronze, além do prêmio “Melhor do País”, para a empresa que obteve maior número de premiações de cada país.

Fonte: San Francisco Internacional Competition

terça-feira, 28 de julho de 2009

Vinícola reúne colaboradores para curso interno

A Vinícola Garibaldi realizou, no dia 16 de julho, um curso de degustação para colaboradores e fornecedores. O evento aconteceu no Terminal Turístico da empresa, buscando integrar a equipe, além de apresentar informações sobre o cultivo das uvas, o método de produção e as características dos produtos elaborados pela vinícola.

O objetivo é demonstrar a qualidade dos vinhos e espumantes e as variedades produzidas. Mediado pelo coordenador de marketing e técnico em enologia, Maiquel Vignatti, foram degustados os vinhos Cabernet Sauvignon Orgânico, Tinto de Mesa Orgânico, Chalet Du Clermont (Cabernet Sauvignon/Merlot) e os espumantes Chardonnay Brut e Moscatel.

Na lista das cinco maiores produtoras de espumantes do país, a Vinícola Garibaldi tem se destacado no Brasil e no exterior, conquistando o reconhecimento pela qualidade de seus produtos. Depois de receber medalha de ouro por dois anos consecutivos no Effervescents du Monde (França), o espumante Moscatel foi o único produto brasileiro a receber o prêmio no 28º Concurso San Francisco International Wine Competition (EUA). Além disso, a empresa também tem feito grandes investimentos na elaboração de vinhos e sucos orgânicos, sendo uma das pioneiras neste segmento.

Clique aqui para conhecer os produtos da Cooperativa Vinícola Garibaldi.

Add: os representantes e colaboradores devem ter conhecimento dos produtos que oferecem e ao proporcionar esse tipo de curso é um passo correto no desenvolvimento de um atendimento com responsabilidade e qualidade.

Ministro do Turismo em visita à Salton

Durante visita à Serra Gaúcha, no dia 22 de julho, o ministro do Turismo, Luiz Barretto, teve a oportunidade de conhecer a Vinícola Salton, no distrito de Tuiuty, em Bento Gonçalves. A empresa foi eleita como palco da assinatura de documentos que visam à melhoria de condições turísticas no município. Na sede da empresa foram firmados dois convênios: para a construção do Centro de Atendimento ao Turista (CAT) – Pipa Pórtico e sinalização turística de Bento Gonçalves; e para o repasse de verbas para a reforma do telhado no Parque de Eventos.

O ministro foi recepcionado pelo presidente da Salton, Daniel Salton, pelo superintendente, Antônio Agostinho Salton, e pelo diretor técnico, Lucindo Copat, que também receberam o prefeito de Bento Gonçalves, Roberto Lunelli, e o secretário Estadual do Turismo, José Heitor Goulart. Primeira vez em Bento Gonçalves, o ministro teve a oportunidade de visitar as dependências da vinícola.

A mais higiênica das bebidas

O vinho em excesso pode ser veneno, da mesma forma que comida e remédio em excesso podem ser veneno. Contribuindo para a polêmica sobre o vinho como alimento, algumas reflexões variadas, a começar por um médico ilustre, o Dr. Louis Pasteur.

O vinho pode ser considerado com boa razão como a mais saudável e a mais higiênica das bebidas. (Louis Pasteur)

Deus criou a água. Mas o homem fez o vinho. (Victor Hugo)

Vinho é poesia engarrafada. (Robert Louis Stevenson)

Um barril de vinho pode fazer mais milagres do que uma igreja cheia de santos. (Provérbio italiano)

O maior milagre do vinho é fazer do homem aquilo que ele jamais deveria deixar de ser: amigo do outro homem. (R. Engel)

Quando o vinho é bom, faz ver Deus. (Léon Bloy)

Não conheço nada mais sério do que a cultura da vinha. (Voltaire)

O vinho alegra o coração do homem. (Salmos, 105, 15)

Um homem nobre jamais rejeita o bom vinho. (Rabelais)

Na arte da mesa, o vinho tem o primeiro posto. Não se trata de uma preferência, mas de um fato. É fácil encontrar os produtos necessários à preparação de um prato, mas é impossível fabricar na hora uma grande garrafa. Assim, é razoável que toda a refeição se organize em função do vinho que dispomos. (Raymond Dumay)

Existe mais filosofia dentro de uma garrafa de vinho, do que em todos os livros. (Louis de Pasteur)

A boa mesa e a boa bebida são irmãs. (Thomas Fuller)

O universo inteiro concentrado neste copo de vinho... (Apollinaire)

É na adega que se encontra a verdadeira alma de uma casa. (Ramón Gómez de la Serna)

Na penumbra da cave, ele acariciava com o olhar um Clos Vougeot, este vinho sombrio e puro que parece ter sintetizado em seu bouquet todas as violetas da terra... (Anônimo da Borgonha,citado por Raymond Dumay)

No vinho, há o perigo de volúpias fulminantes, mas não vamos esquecer o sol interior que o deus da videira desperta. (Charles Baudelaire)

É preciso cuidar do corpo para que a alma se sinta bem nele. Por isso, é preciso comer bem. E comer bem deve ser uma cerimônia alegre, em torno da mesa, com um pouco de vinho, para manter a convivência e a condescendência que os homens devem uns para os outros. (São Francisco de Sales)

Os maus vivem para comer e beber. Enquanto isso, os bons comem e bebem para viver. (Sócrates)

O vinho se parece com um homem: não se saberá nunca de quantos atos sublimes ou perversidades monstruosas ele é capaz. Por isso, não sejamos mais cruéis com o vinho do que somos com nossos semelhantes. O justo é tratá-lo como um igual. (Charles Baudelaire)...

Add: Vale pensar... tudo em excesso faz mal, porém tudo nas dosagens corretas podem trazer inúmeros benefícios a saúde.

Enjoy!

quarta-feira, 22 de julho de 2009

Vinhos brasileiros ganham 23 prêmios nos Estados Unidos

Os vinhos e espumantes brasileiros acabam de receber 24 prêmios no 28º Concurso San Francisco International Wine Competition, realizado em Santa Francisco no Hotel Nikko entre os dias 19 e 21 de junho. Participaram do concurso 4.240 amostras inscritas por 1.205 empresas de 23 países.

Das 24 premiações recebidas, uma é Medalha de Ouro, 11 são Medalha de Prata e 11 Medalha de Bronze, além do prêmio “Melhor do País”, para a empresa que obteve maior número de premiações de cada país.

Melhor do País
Bebidas da Serra

Medalha de Ouro
Garibaldi Espumante Moscatel 2008 - Cooperativa Vinícola Garibaldi

Medalha de Prata
Aurora Espumante Moscatel - Cooperativa Vinícola Aurora
Casa Valduga Amante Espumante Brut 2008 - Casa Valduga Vinhos Finos
Courmayeur Espumante Moscatel - Courmayeur do Brasil
Dal Pizzol Espumante Brut Rosé - Vinícola Monte Lemos
Garibaldi Espumante Brut 2008 - Cooperativa Vinícola Garibaldi
Panizzon Espumante Moscatel - Sociedade de Bebidas Panizzon
Panizzon Reserva Cabernet Sauvignon 2005 - Sociedade de Bebidas Panizzon
Peterlongo Espumante Fino Brut 2008 - Bebidas da Serra
Peterlongo Espumante Fino Demi-Sec 2008 - Bebidas da Serra
Pietro Felice Espumante Moscatel - Irmãos Molon
Salton Virtude Chardonnay 2008 - Vinícola Salton

Medalha de Bronze - Bronze Medal
Aurora Espumante Brut - Cooperativa Vinícola Aurora
Casa Venturini Reserva Chardonnay 2007 - Vinícola Góes & Venturini
Dal Pizzol Espumante Brut - Vinícola Monte Lemos
Miolo Reserva Merlot 2007 - Miolo Wine Group
Miolo Reserva Chardonnay 2008 - Miolo Wine Group
Peterlongo Espumante Moscatel - Bebidas da Serra
Peterlongo Espumante Prosecco Brut - Bebidas da Serra
Ponto Nero Espumante Brut - Domno do Brasil
Ponto Nero Espumante Moscatel - Domno do Brasil
Salton Evidence Espumante Brut - Vinícola Salton
Zanotto Reserva Chardonnay 2007 - Vinícola Campestre

Fonte: ABE

Ibravin e Ibraf firmam parceria para promover suco de uva no mercado interno e externo

Parceria contempla os estabelecimentos vinícolas que elaboram sucos de uva natural/integral nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Pernambuco e Bahia

O Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e o Instituto Brasileiro da Fruta (Ibraf) firmarão, no dia 28, em Bento Gonçalves/RS, uma parceria para a promoção de sucos de uva no mercado interno e externo. O Termo de Cooperação será assinado às 16h de terça-feira (28), no auditório do CIC (Centro da Indústria e Comércio) de Bento Gonçalves, na Alameda Fenavinho, 481. No evento que selará a união das entidades em favor do suco de uva, serão anunciadas as ações promocionais e técnicas previstas para o ano.

O trabalho em conjunto ocorreu a partir de um encontro, em São Paulo, no mês de maio, entre o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani, a gerente do projeto Wines from Brazil, Andreia Gentilini Milan, e o gerente de Promoção e Marketing, Diego Bertolini, com o presidente do Ibraf, Moacyr Saraiva Fernandes, e com a gerente-executiva, Valeska de Oliveira. Ambas as instituições já desenvolvem ações conveniadas com a Agência de Promoção das Exportações e Investimentos do Brasil (Apex-Brasil) e outras instituições comuns, o que facilita a operacionalização de atividades conjuntas.

Segundo o presidente do Ibraf, Moacyr Saraiva Fernandes, a parceria que será firmada com o Ibravin é uma aliança estratégica para alinhar esforços conjuntos para o setor de suco de uva, potencializando as ações na correta identificação dos produtos, promoção, divulgação e integração. “Esta união também estabelece compartilhamento de esforços das entidades para realizar ações promocionais em diversos mercados, visto que o suco de uva faz parte do grupo de bebidas mais demandadas tanto no Brasil quanto no exterior”, ressalta Fernandes.

Tendências de consumo
Paviani informa que a parceria abrange os estabelecimentos vinícolas que elaboram sucos de uva natural/integral nos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Pernambuco e Bahia. Apesar da produção atual estar sendo quase que totalmente absorvida, o investimento no suco de uva pode auxiliar o setor vitivinícola na diminuição dos estoques de vinhos. “O aumento da demanda e preços de mercado mais atrativos poderão reverter parte da produção de vinho para a produção de suco de uva”, afirma Paviani.

O diretor-executivo do Ibravin lembra que, atualmente, a colocação dos vinhos de mesa no mercado nacional enfrenta problemas, havendo estoques na ordem de 350 milhões de litros. “A dificuldade no escoamento da produção ameaça a sobrevivência de algumas vinícolas”, alerta Paviani, acrescentando que o aumento do mercado para o suco de uva, com melhor remuneração aos produtores, pode trazer uma alternativa aos viticultores. “Enquanto a venda de vinho fino e de mesa tem recuado nos últimos anos, a comercialização de suco de uva duplicou, atingindo um crescimento de 117% nos últimos cinco anos”, observa Paviani. Outro fator favorável ao suco de uva é a vigência da Lei Seca no Brasil, que forçou os motoristas a procurarem uma alternativa ao vinho e às bebidas alcoólicas.

O suco de uva integral, elaborado sem adição de açúcar ou água, ainda traz inúmeros benefícios aos consumidores. “Queremos mostrar o diferencial do suco de uva natural/integral, principalmente em relação à saúde das pessoas”, explica o gerente de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. Ele lembra que enquanto o suco de uva é 100% natural, os seus assemelhados, geralmente chamados de néctar de uva, recebem apenas um percentual (até 30%) de suco concentrado, que é diluído e adoçado. “Para elaborar um quilo de suco integral, é necessário cerca de 1,5 quilo de uva”, informa.

Mercado externo
A gerente de Promoção Comercial do Projeto Wines From Brazil (WFB), Andreia Gentilini Milan, relata que o Brasil exporta suco de uva concentrado principalmente para os Estados Unidos e Taiwan, mas esse mercado ainda é pequeno comparado ao potencial de alguns países importadores, como a Alemanha, principal importador mundial do produto, com 30,95% de participação, os Estados Unidos, com 19,67%, a Itália, com 14,54%, a França com 7,65%, e o Canadá, com 6,6%. “O objetivo do parceria com o Ibraf é exportar suco de uva natural/integral pronto para beber, atendendo a um apelo dos consumidores e trazendo maior valor agregado às empresas”, enfatiza Andreia.

Alguns países apresentam grande potencial de consumo de frutas e do suco de uva, como China, Hong Kong, Índia e, recentemente, a Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos, mostrando interesse pelo produto brasileiro, conforme sinalização de algumas importações feitas a partir de contas com a Agência de Promoção das Exportações e Investimentos do Brasil (Apex-Brasil) e o Ibraf.

Fonte: Ibravin

Ibravin apresenta nova tecnologia para o cultivo de uva sem uso de agrotóxicos e pesticidas

Resultados dos testes realizados há dois anos no Rio Grande do Sul serão apresentados nesta quinta-feira (23) em Bento Gonçalves pela empresa Lazo TPC do Brasil

Uma tecnologia inovadora, que promete eliminar ou reduzir significativamente o uso de agrotóxicos e pesticidas, será apresentada nesta quinta-feira (23), a partir das 14h, no auditório da Embrapa Uva e Vinho (Rua Livramento, 515), em Bento Gonçalves/RS. A promoção do evento é do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), com a Lazo TPC do Brasil, dona da tecnologia TPC (Thermal Pest Control), ou seja, controle térmico de pragas – um processo de imunização de culturas agrícolas à base do ar quente.

Conforme o gerente-executivo da Lazo TPC no Brasil, Diego Arpini Valerio, o jato de ar quente lançado sobre as plantas a uma determinada velocidade e temperatura elimina os fungos, bactérias e demais pragas, agindo unicamente na forma física nas plantas, ao mesmo tempo em que provoca reações fisiológicas com reflexos muito positivos na sua produtividade. As máquinas serão expostas no encerramento da atividade, por volta das 16h. “Estamos diante de uma tecnologia que pode se tornar um grande diferencial competitivo dos vinhos brasileiros”, comenta o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani.

Testes
Descoberta no Chile por Florêncio Lazo, a tecnologia está sendo testada há dois anos no Rio Grande do Sul pelo enólogo Mario Geisse, diretor técnico da prestigiada vinícola Casa Silva, e proprietário da vinícola Cave Geisse, em Pinto Bandeira, na serra gaúcha. “Já no primeiro ano de uso, em 2008, obtivemos uma safra especialmente boa, com uvas (Chardonnay e Pinot Noir) sem qualquer resíduo de agrotóxico e de qualidade superior”, conta. Mas o resultado da última safra, de 2009, foi mais surpreendente. “Além de eliminarmos o uso de pesticidas e agrotóxicos, a análise das uvas encontrou a presença do dobro de resveratrol, uma substância que combate o envelhecimento das células, em comparação com as outras uvas tratadas com agrotóxicos”, destaca o diretor comercial da vinícola, Daniel Geisse.

Operação
O funcionamento da tecnologia é simples e fácil de manusear. Uma máquina rebocada por um trator lança um ar quente (a cerca de 150ºC e 200Km/h) nas plantas, utilizando um sistema de combustão de gás liquefeito de petróleo (GLP). “O jato de ar quente elimina fungos, bactérias e insetos”, assegura Daniel Geisse. A nova tecnologia ainda possui benefícios extras, como para a saúde dos trabalhadores, a diminuição do uso de água, contribuindo para a preservação do lençol freático, e uma queda nos custos de produção.

Segundo o gerente-executivo da Lazo TPC no Brasil, um estudo da Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, concluiu que a máquina de ar quente reduz em 40% a emissão de dióxido de carbono em comparação com o uso de defensivos. “Estamos diante da varinha de condão do setor vitivinícola, que pode utilizar esta ferramenta revolucionária para estar na vanguarda da demanda mundial por produtos orgânicos”, observa o gerente de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini.

Na produção vitícola, o Brasil é o primeiro país a usar esta tecnologia, que ainda se presta para o cultivo de tomate, café, pêssego, kiwi, maça, melão, abacaxi, laranja, morango, entre outras. As máquinas TPC estão em operação no Chile, Nova Zelândia, Estados Unidos, África do Sul, Argentina, México e outros países europeus.

Descoberta
A tecnologia TPC surgiu de uma experiência doméstica. Em 1999, o agricultor chileno Florencio Lazo testava equipamentos capazes de inibir as geadas que prejudicavam a produtividade de suas lavouras no Chile. Entretanto, ao fazer as aplicações, por alguns segundos, de um jato de ar em alta temperatura, ele percebeu que as plantas não tinham qualquer dano, ao contrário, tornavam-se mais resistentes. Assim nasceu a TPC.

Fonte: Ibravin

Vinho pode minimizar efeito de radioterapia, diz estudo

Um copo de vinho por dia pode ajudar pacientes com câncer de mama a tolerar melhor a radioterapia e reduzir os efeitos colaterais adversos, segundo um novo estudo realizado por uma universidade de medicina da Itália e divulgado nesta quarta-feira.
O estudo afirma que polifenóis encontrados no vinho podem ajudar a proteger tecidos saudáveis dos efeitos da radiação ao mesmo tempo que combatem células cancerígenas.
A pesquisa foi realizada com 348 mulheres em tratamento de câncer de mama entre 2003 e 2007 na unidade de radioterapia e tratamento paliativo da Universidade Católica de Campobasso, no sul da Itália.
O estudo mostrou que o consumo diário moderado de vinho estava associado com uma redução de 75 por cento de lesões na pele das mulheres em comparação com a daquelas que não consumiam a bebida.
"Nossos dados têm de ser avaliados com precaução, já que se tratou de um estudo de observação", disse Alessio Morganti, diretor da unidade de radioterapia.
"Uma experiência formal aleatória deve ser realizada agora. Estabelecer o papel do vinho e de seus componentes não-alcoólicos é certamente uma questão crucial que pode abrir um novo caminho para o uso preventivo de antioxidantes", disse.
O estudo na íntegra será publicado no site do International Journal of Radiation Oncology Biology Physics (www.redjournal.org).
Fonte: Reuters

O vinho vira bebida da moda dos jovens de países desenvolvidos

O vinho superou a popularidade da cerveja entre os jovens de muitos países desenvolvidos, como Estados Unidos, Japão e Grã-Bretanha, segundo um estudo para o salão Vinexpo de Bordeaux (sudoeste da França), que se celebrará entre 17 e 21 de junho.

"Para os jovens destes países, beber vinho tem um lado chique, consumi-lo é uma forma de se distinguir para chamar atenção", disse Robert Beynat, comissário geral deste que é o maior salão profissional de vinho e licores do mundo.

No Japão "está na moda oferecer à namorada uma garrafa de vinho (da safra) de seu ano de nascimento", acrescentou.

Atualmente, os jovens americanos consideram beber vinho uma forma de mostrar à sociedade que ganham muito dinheiro e já são adultos, explicaram os autores da pesquisa, cujos resultados foram divulgados nesta terça-feira.

E, nos países onde se impõe o estilo de vida ecológico, "o vinho, procedente de uma fruta, é considerado um álcool mais natural que os outros", afirmaram.

Na Grã-Bretanha, a criação de novos bares, modernos e ao ar livre, em contraposição aos tradicionais pubs, favoreceu a emergência do vinho entre os jovens de 20 a 25 anos. Muitos não descobriram as delícias da bebida em casa, mas durante viagens a outros países europeus.

No entanto, são muitos os obstáculos que detêm o aumento do consumo de vinho, ainda muito lento.

Em primeiro lugar está o preço, considerado alto demais, mas também a oferta abundante e a cultura elitista que cerca sua degustação.

"O problema com o vinho é que uma garrafa decente sai caro. Nos bares, a taça custa, freqüentemente, o equivalente a 6 a 9 euros", lamentou um jovem britânico, citado pelo estudo.

Beynat afirmou que os produtores de vinho enfrentam um "enorme desafio". "É preciso explicar que existem vinhos de todos os preços, com uma boa relação qualidade-preço. É preciso manter a magia do vinho e, ao mesmo tempo, acabar com o mito de sua carestia", disse.

Na França, segundo este estudo, apenas 11,1% dos menores de 25 anos consomem vinho mais de duas ou três vezes por semana.

Um estudo do Instituto TNS Sofres revelou que os consumidores franceses de 20 a 35 anos dão muita importância "à autenticidade" da bebida, razão pela qual evitam garrafas com tampa e os vinhos apresentados em caixas de papelão.
Fonte: UOL.com

terça-feira, 21 de julho de 2009

A tradição do Sabrage...

um sabre é uma ótima opção de presente para o dia dos pais ... confira os motivos....

A Tradição do Sabrage

O sabre conquistou a Europa num tempo em que os cavaleiros duelavam pela honra de sua dama, ou pela sua própria. Conta a história que, no início do século XVIII, Napoleão e seus soldados possuíam a tradição de comemorar suas vitórias nos campos de batalha realizando a degola das garrafas de champagne com um único golpe de seu sabre. Com a evolução, o sabre sofreu diversas modificações. Hoje, ele é feito artesanalmente, não possuindo fio de corte. Seu uso é única e exclusivamente para expulsar a rolha e o início do gargalo de um espumante e/ou champagne. Também pode ser usado como um belíssimo elemento decorativo.

O Ritual / Técnica de Uso:

- Escolha o espumante e o sabre;
- Remova a cápsula e a gaiola da garrafa, deixando o gargalo da garrafa livre;
- Com uma das mãos segure firmemente a garrafa na base, apoiando o dedo polegar no fundo da garrafa (utilize um pano para firmar melhor a mão) e com a outra mão, o Sabre;
- Procure visualizar a emenda da garrafa para deslizar o sabre sobre esta;
- A garrafa deve ficar levemente inclinada para cima e para frente, apontando para o lado oposto dos presentes.
- Posicione a lâmina do sabre no início do gargalo da garrafa e com um golpe firme, porém não com força (para não quebrar a garrafa), deslize a lâmina em direção ao bico da garrafa, a qual se rompe, levando consigo a rolha.
- Nesse momento um jato de espuma se projeta para frente.

Voilá! Taças a postos... É hora de servir o Espumante!

Confraria e a Dal Pizzol


Na quinta feira passada (16/07/2009) a confraria AMAVI-BG (da qual sou diretora técnica) fez a rotineira visita mensal a uma vinícola e o nosso prestígio do mês foi a Dal Pizzol.

A recepção feita pelo enólogo Dirceu Scottá, já é impar por sua voz e é mais única ainda por sua capacidade de tornar o encontro e a palestra sobre vinificação de tintos algo descontraído e de fácil compreensão para as iniciantes.... (claro que elas ficaram estasiadas com a beleza do enólogo, mas isso é outro assunto.... rs).

Assim como a simpatia e o carisma encontrados por lá, são os seu vinhos. Os privilegiados que foram degustados na noite: Sauvignon Blanc 2009 (fresquíssimo literalmente), Pinot Noir 2009 (tropicalíssimo), Merlot 2006 (animalesco e ao mesmo tempo sutil, show), Espumante Brut Rosé, ah sim e o Moscatel (estará no mercado e de cara nova).... huuuuuuuuuuummmm delicias da Dal Pizzol....

Para quem não conhece, vale ir durante o dia para conhecer o local, com um parque temático com museu do italiano e um 'lote' para o parreiral com as vinhas do mundo (aquele vinho que será histórico no Brasil e que tanto estou esperando... é de aguardar com muita ansiedade... o Vinho da Paz?? pode ser!! fico imaginando que nome terá... e faço uma viageeeeeeeeeem sem tamanho)...

Gripe A...


nãaaao eu não estou com esta...

mas vale o informativo - visto que na City alguns caso da gripe A e diversos tipos de viroses ...

Haja vinho para espantar tanta virose...

Pra mim a cura da gripe está no vinho, uma taça é garantia de saúde e mucosas lubrificadas... mas cada um com sua receita ou de preferência consulte seu médico ...

midia, média e outros desabafos....

O que seria do mundo sem o marketing??
porquê o marketing pode "vender vinhos" em outros países e no Brasil não???
porquê um vinho nota XY,Z pode ter um preço correspondente e um vinho nacional com igual qualidade nota xy,z não pode ter um preço compatível com o trabalho que deu para ser elaborado???

sou completamente contra especuladores de qualquer natureza e especialmente os do mundo do vinho (aqueles caras que compram estoques e fazem os preços - para deixar bem claro) ...

sou a favor de produtos com qualidade... quanto maior a qualidade e as técnicas diferenciais para a elaboração, corresponde um tanto de preço.... tenho um patamar de R$ e não gasto uma vírgula a mais seja qual produto for ou origem ...

ninguém diz para mim o que é o melhor ou dita 'modismos de vinho', sou eu que controlo o que é melhor para mim...

qualidade é subjetivo e instransferível, sim... eu sei disso e só depois de abrir muuuuuitas garrafas é que se tem uma leve noção do que significa realmente QUALIDADE.

Salton orienta produtores com Programa de Qualidade

O ano vitícola começa em agosto, mas a Salton já deu início ao Programa de Qualidade que desenvolve junto aos agricultores todos os anos. O setor agrícola da empresa está visitando os núcleos de produtores parceiros para a entrega do Boletim Técnico, que traz orientações sobre poda, adubação, tratamentos de inverno e todos os manejos necessários nesta época do ano. A iniciativa tem a finalidade de padronizar os procedimentos nas videiras e, assim, manter o padrão de qualidade exigido na uva recebida a cada nova safra.

Os materiais levam em conta as características específicas de cada região, observa o engenheiro agrônomo da Salton, Agliberto Bianchi. “Os boletins são diferentes para os produtores da Serra e da Fronteira, não apenas em função do solo e do clima de cada lugar, mas também da uva cultivada nessas áreas.” As publicações ainda concentram a Caderneta de Campo, onde estão listados todos os defensivos agrícolas registrados no Ministério da Agricultura e liberados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

O material também reserva espaço para que o agricultor anote todas as intervenções realizadas na videira durante todo o ano, bem como as quantidades, ou seja, promove um cronograma de tratamento. “Os dados são entregues junto com a uva durante a safra, para o controle interno da vinícola”, afirma Bianchi.


ADD: o Sr. Bianchi, agrônomo da Vinícola é uma daquelas pessoas que dá prazer de ver e conversar, é de uma simplicidade comum do interior da Serra e de conhecimentos parceiros, do tipo trabalhamos em equipe, quem conhece sabe do que eu falo, aliás toda a equipe da Salton é assim... "ou fazemos um trabalho juntos ou não seremos nada".... isso deveria ser seguido no dia a dia de muitas pessoas - simples mortais que não elaboram a bebida dos deuses....

segunda-feira, 20 de julho de 2009

Dia do Amigo...

Para compreender

Para compreenderes o valor de uma Irmã, pergunta a alguém que não tem nenhuma ou que a perdeu.

Para compreenderes o valor de 10 anos, pergunta a um casal recém divorciado.

Para comprenderes o valor de 4 anos, pergunta a um recém-formado.

Para compreenderes o valor de 1 ano, pergunta a um estudante que reprovou no exame final.

Para compreenderes o valor de 9 meses, pergunta a uma Mãe que acaba de dar a luz um filho.

.....

Para compreenderes o valor de 1 segundo, pergunta a alguém que tenha sobrevivido a um acidente.

O tempo não espera por ninguém.
Apreciá-lo-ás mais se o compartilhares com esse ser especial.
Porquê, para compreenderes o valor de um Amigo ou de um ente Querido, basta PERDÊ-LO...

Feliz Dia do Amigo!

sexta-feira, 17 de julho de 2009

Cuide bem de Você, dê ao seu coração o que ele merece: Vinho.

Desde os tempos antigos, o vinho já era utilizado na medicina, Hipócrates (460 -370 a.C.) o pai da medicina, nascido na ilha grega de Kos, incorporou o vinho no tratamento da maioria das doenças agudas e crônicas, recomendando-o como suplemento dietético na caquexia, como diurético, como purgativo, como antitérmico, como antisséptico em emplastos para prevenir a supuração de ferimentos e ainda na convalescença quando havia depressão.

Hoje, após vários anos de estudo, foi constatado que o consumo de vinho e suco de uva, especialmente o tinto, protege nosso organismo de diversas doenças, principalmente as relacionadas ao coração. O exemplo mais famoso é o da França, no qual sempre existiu o hábito de se consumir de uma a duas taças de vinho ao dia: apesar de não apresentarem fatores de risco menores (nível de colesterol no sangue, pressão arterial, obesidade, tabagismo e sedentarismo), em relação aos outros países industrializados, a incidência de problemas cardiovasculares é incrivelmente pequena. Esse fato foi designado pelos estudiosos como o "paradoxo francês".

Vale lembrar que a maioria dos especialistas afirmam que as propriedades benéficas do vinho e do suco de uva provém, primariamente, das uvas, pois são elas que contém os elementos "promotores de saúde" como:

-Os flavonóides: exercem efeitos antiinflamatórios e ação antioxidante - especialmente contra a oxidação dos ácidos graxos (lipídeos) que resulta na formação de radicais livres, responsáveis pelos fenômenos de formação da aterosclerose e trombose;

- As quercitinas: aumentam a resistência das fibras colágenas, exercendo um efeito protetor sobre as paredes dos vasos sanguíneos,

-O resveratrol: dissipam as plaquetas, aumentam a taxa de HDL (ou bom colesterol) e agem dilatando os vasos sangüíneos.

Contudo, constato que o suco de uva, em especial o integral, tem ações benéficas a saúde quase em mesma proporção que o vinho tinto; e em novos estudos constata-se também os benefícios do vinho espumante para saúde, em especial para ação diurética.

quarta-feira, 15 de julho de 2009

Casamento de Robinho tem Brinde Salton


O jogador Robinho se casou no último dia 9 de julho com Vivian Juns, no Guarujá, litoral de São Paulo, e elegeu a Salton para brindar a celebração, que contou com a presença de amigos, familiares e galáticos como os jogadores Kaká e Júlio Batista, além do técnico da Seleção Brasileira de Futebol, Dunga.


O Prosecco Salton rodou pela festa inteira e, para o jantar, os convidados puderam apreciar o tinto Salton Talento, que coleciona medalhas dentro e fora do Brasil e foi eleito o melhor tinto nacional no concurso TopTen da Expovinis 2009, a maior feira do setor vinícola da América Latina, realizada em São Paulo em janeiro deste ano.

Fonte: Vinícola Salton

Moscatel Garibaldi é único ouro do país nos EUA

O Espumante Moscatel da Vinícola Garibaldi foi o único produto brasileiro a receber Medalha de Ouro no 28º Concurso San Francisco International Wine Competition, realizado entre os dias 19 e 21 de junho nos Estados Unidos. A vinícola também foi premiada com Medalha de Prata pelo Garibaldi Espumante Brut Chardonnay. Os vinhos e espumantes brasileiros receberam 24 prêmios. Participaram do concurso 4.240 amostras inscritas por 1.205 empresas de 23 países.

As premiações obtidas neste concurso, fato que vem repetindo-se em eventos nacionais e internacionais, são o resultado do trabalho desenvolvido pela empresa, desde a produção das uvas até a elaboração dos espumantes. Enólogo da Vinícola Garibaldi, Gabriel Caríssimi, diz que as uvas utilizadas passam por um rigoroso controle de sanidade e o ponto de maturação é determinado de acordo com o produto desejado. “Desta maneira, atingimos o equilíbrio necessário entre açúcar e acidez”, destaca.

Ele ressalta que o processo de elaboração do espumante é baseado em tecnologias francesas, sendo que os insumos utilizados são devidamente selecionados, favorecendo a obtenção de características próprias para o produto. “A utilização de um dos processos mais modernos do mundo faz com que o sistema de filtração e estabilização seja outro ponto forte dos espumantes da Garibaldi”.

Medalha de Ouro

Garibaldi Espumante Moscatel

Medalha de Prata

Garibaldi Espumante Brut Chardonnay

terça-feira, 14 de julho de 2009

Casa Valduga es oro en España

Perfeita combinação entre duas varietais, o Casa Valduga Duetto Cabernet Sauvignon & Merlot 2006 traz ao Brasil a única medalha de Ouro conquistada entre as 6.289 amostras provenientes de 54 países durante a 16ª edição do ‘Concours Mondial de Bruxelles’, realizado em Valência, na Espanha.

O evento, que contou com um grupo especializado de 250 degustadores de 41 nacionalidades, premiou ainda o Casa Valduga Chardonnay Premium 2008 da vinícola gaúcha com medalha de Prata. “Nossos vinhos estão cada vez mais presentes em importantes concursos nacionais e internacionais. Isso é resultado de um trabalho contínuo que alia alta tecnologia com os cuidados na elaboração limitada de nossos produtos”, enfatiza Juciane Casagrande, diretora da marca.

Com bouquet acentuado e equilibrado, o Duetto Cabernet Sauvignon & Merlot 2006 traz aromas de frutas vermelhas e especiarias. No paladar, é um vinho maduro, volumoso e macio e harmoniza com queijos fortificados, pratos de boa condimentação, caças, faisão, cordeiro, filés e grelhados.

Já o Chardonnay Premium 2008 é um vinho brilhante amarelo ouro que surpreende pela fineza nos aromas com notas de frutas tropicais e frescas. Pleno e equilibrado, apresenta boa estrutura de boca e complexidade marcante. Combina com massas, queijos, verduras ou molhos de pescados, anchovas, sardinhas, peixes, carnes defumadas, carpaccio, filés e paella.

Ne piace il vostro Chardonnay!!!

Após o grande sucesso no Concurso Chardonnay du Monde (França), o Chardonnay Gran Reserva 2008 da Casa Valduga brilha na Itália, onde recebeu Gran Menzione no 17º Concurso Enológico Internacional promovido durante a Vinitaly 2009, em Verona (Itália).

Além de acumular prêmios relevantes ao redor do mundo, o Casa Valduga Chardonnay Gran Reserva 2008 vem colecionando elogios dos mais exigentes críticos e jornalistas nacionais e internacionais, sendo considerado o branco top do Brasil.

O vinho foi também um dos grandes destaques da Valduga durante a Prowein 2009, que ocorreu em Düsseldorf, na Alemanha, onde surpreendeu o privilegiado público.

Elaborado com uvas da safra 2008, o rótulo é resultado de um blend de seis meses em barricas de carvalho francesa e romena de primeira passagem, combinação que conferiu ao vinho grande complexidade e vigor.

Harmoniza com massas, carnes brancas, fondues e queijos médios a fortes. Temperatura ideal para consumo: 08º a 10ºC. Graduação alcoólica 14,0ºGL

Salton Prosecco Night faz sucesso em Florianópolis

A quinta feira passada (09/07) foi de festa, música e muito entretenimento no Bianco Lounge Restaurant, em Florianópolis. Tudo ao suave sabor do espumante de Salton Prosecco Night. Os convidados puderam apreciar a exposição de esculturas do artista Vinícius Basso e a mostra de pinturas de Israel Madeira. A música de Felipe Coelho & Trio Jazz embalou o evento, enquanto as minigarrafas (187ml) faziam sucesso entre os participantes da noite. Gustavo Grasselli, representante da Salton, e o sommelier da vinícola, Vinícius de Miranda Santiago, prestigiaram o evento.

quinta-feira, 9 de julho de 2009

ABE e o concurso de Espumantes

Evento que acontecerá de 4 a 6 de agosto, em Garibaldi, premiará os melhores espumantes do país.

A qualidade dos espumantes brasileiros, hoje reconhecida internacionalmente, estará em evidência no próximo mês de agosto. No período de 4 a 6 de agosto, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) promove, em Garibaldi, o VI Concurso do Espumante Brasileiro. A expectativa dos organizadores é de ultrapassar as 144 amostras inscritas por 50 vinícolas na edição anterior, realizada em 2007.

De acordo com o presidente da ABE, Carlos Abarzúa, o Concurso do Espumante Brasileiro tem dupla importância. “Em primeiro lugar, a importância mercadológica, pois as empresas estarão apresentando seus produtos visando obterem medalhas que comprovem a qualidade dos espumantes e, com isso, também atinjam melhores resultados comerciais. Depois, tem a importância técnica do evento que conta com a participação de experts avaliando a qualidade dos espumantes”, afirma.

O Rio Grande do Sul é o maior produtor de espumantes do Brasil, tendo elaborado em 2008, 12,5 milhões de garrafas de espumante. No Estado, a Serra Gaúcha destaca-se pela elaboração de vinhos espumantes de alta qualidade, muitos deles premiados em concursos internacionais.

O bom desempenho das vinícolas brasileiras na elaboração de espumantes vem contribuindo também para o incremento do consumo. Segundo levantamento do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), a comercialização de vinhos espumantes produzidos no Rio Grande do Sul somou 2,12 milhões de litros de janeiro a maio de 2009, um aumento de 21,5% na comparação com o mesmo período do ano passado, quando foram vendidos 1,74 milhão de litros.

Conforme Abarzúa, embora no Brasil cerca de 98% da produção de espumantes ainda sejam destinados ao mercado interno, o consumo vem crescendo. ““Hoje o espumante não é lembrado somente em datas comemorativas; ele é lembrado em várias outras ocasiões: eventos empresariais, políticos e artísticos, bem como em happy hours, encontros triviais em família, em reuniões de negócios”. Por isso, além de poder avaliar a evolução qualitativa do espumante brasileiro, o concurso representa uma oportunidade de divulgar e promover a bebida”, destaca o enólogo.

Inscrições
Em sua sexta edição, o Concurso do Espumante Brasileiro premiará os espumantes melhores classificados por categoria - Espumante de Segunda Fermentação (Charmat/Tradicional) e Espumante de Primeira Fermentação (Moscatel) - respeitando o limite de 30% entre os inscritos, conforme normas internacionais regidas pela Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional dos Enólogos (UIOE). As vinícolas interessadas em participar têm até o dia 10 de julho para inscreverem suas amostras. Cada empresa participante deverá entregar, juntamente com a ficha de inscrição do produto, seis garrafas por amostra na sede da ABE (Rua Matheus Valduga, 143), em Bento Gonçalves.

Os espumantes serão avaliados por um painel de degustadores formado por enólogos e experts indicados pela própria instituição. A divulgação dos resultados e entrega da premiação ocorrerá no dia 6 de agosto. Promovido pela Associação Brasileira de Enologia, o VI Concurso do Espumante Brasileiro conta com o apoio da Câmara de Indústria e Comércio, Prefeitura de Garibaldi e Fenachamp.

Fonte: ABE

Miolo Wine Group lança vinho ícone do projeto Fortaleza do Seival com a presença do renomado winemaker internacional Michel Rolland

A Miolo Wine Group realizou nos dias 3 e 4 de julho, no Hotel & Spa do Vinho Caudalie, em Bento Gonçalves, seu principal evento de vinhos do ano. Os produtos foram apresentados pelo winemaker internacional Michel Rolland, um dos mais prestigiados enólogos do mundo e consultor da Miolo desde 2003. Os convidados conheceram 11 lançamentos previstos para chegarem ao mercado este ano.

Um dos principais destaques foi a apresentação do Sesmarias 2008, vinho que chega ao mercado em 2010, para se tornar o ícone do projeto Fortaleza do Seival, na Campanha Gaúcha. “A Miolo se propôs a investir na qualidade e o trabalho desenvolvido em parceria com Rolland consolidou a vocação da empresa de elaborar vinhos finos de categoria superior, com a expressão do terroir de cada região”, afirmou o diretor técnico da Vinícola Miolo, Adriano Miolo.

O Sesmarias é o primeiro vinho elaborado no Brasil com fermentação integral em barrica nova de carvalho, as duas fermentações espontâneas (do álcool e do ácido málico) acontecem na madeira e em contato com as cascas. A sua elaboração é extremamente minimalista, o acompanhamento é minucioso, as uvas desengaçadas não são esmagadas, a remontagem é feita com o rolamento da própria barrica, o vinho não é colado nem filtrado. “Este processo potencializa a uva, através de uma vinificação delicada essencial para a elaboração de grandes vinhos”, explicou Michel Rolland.

No sábado, os convidados participaram de uma palestra sobre cortes de vinho proferida por Rollland. Entre os presentes, estava o comentarista esportivo Galvão Bueno. Galvão participou atentamente de toda a programação oferecida pela Miolo e se disse surpreso com tudo o que viu no Vale dos Vinhedos. “Nunca havia vindo antes para esta região, mas tinha a impressão de ser algo grande. Entretanto, não imaginava ser tão grande. Após esta visita, tenho a convicção de que a Miolo é uma das responsáveis pela evolução do patamar de qualidade do vinho brasileiro”, afirmou.

À noite, a empresa ofereceu um jantar harmonizado com os vinhos: RAR Collezione Pinot Noir 2008, Quinta do Seival Castas Portuguesas 2005, Merlot Terroir 2008 e Miolo Lote 43 2005.


Consultoria de Michel Rolland

A influência de Rolland foi essencial no projeto de qualidade da Miolo. A empresa seguiu a orientação do consultor reduzindo a produtividade dos seus vinhedos, realizando a colheita manual das uvas, fazendo a degustação das frutas ainda nos vinhedos e investindo em tecnologia que proporciona a máxima preservação das uvas. Seis anos após ter iniciado o trabalho na Miolo e sua 1ª experiência no Brasil, Rolland percebe uma evolução da qualidade dos vinhos da empresa. “Antes de conhecer o Adriano e vir par ao Brasil, não tinha idéia de como seria o produto brasileiro. Depois desse tempo, afirmo que o Brasil pode produzir vinhos de personalidade e que a Miolo está nesse caminho”, afirma Rolland.

A empresa investiu nos últimos dez anos mais de R$ 120 milhões na aquisição de novas áreas, na importação de mudas, em pesquisa de novas variedades e em tecnologia para melhorar toda sua base de produção. O resultado foi o lançamento de vinhos que conquistaram reconhecimento nacional e internacional. Hoje, os produtos da Miolo são encontrados nos mais sofisticados restaurantes e casas do Brasil e também da França, Inglaterra, Espanha, Alemanha, Estados Unidos, Holanda, Japão, Dubai, Canadá. São mais de 22 países nos 4 continentes.


Lançamentos:

Sesmarias 2008

O Sesmarias resulta de um corte de seis variedades de uva tinta, de parcelas com produtividade de 4 toneladas por hectare. É elaborado a partir do processo de fermentação integral em barrica, utilizado nos grandes châteaux da França. As uvas selecionadas são lentamente desengaçadas e as bagas inteiras permanecem durante uma semana em maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação alcoólica dura em torno de 1 a 2 semanas. O tempo total de maceração é de 30 a 45 dias, com a fermentação malolática a acontecer nas películas. O vinho envelhece 18 meses em barricas novas de carvalho francês.

A produção não ultrapassará cinco mil garrafas. “Lançar um produto com as características do Sesmarias mostra que a Miolo encontrou o caminho da excelência na produção de vinhos”, afirma o enólogo Michel Rolland.

Do ano de 2001 - primeira data dos plantios no projeto Fortaleza do Seival - até 2009, já foram investidos R$ 40 milhões: R$ 20 milhões na área de viticultura, R$ 15 milhões na área de enologia e R$ 5 milhões no mercado.

O Sesmarias chega ao mercado em 2010. A Miolo inspirou-se no modelo francês de venda de vinho boutique “Vente de Vins en Primeur” que determina a reserva prévia dos produtos antes mesmo deles chegarem ao mercado.


RAR Collezione Pinot Noir 2008

Após alguns anos de estudo, os enólogos da Miolo Wine Group perceberam que a uva Pinot Noir cultivada na região dos Campos de Cima da Serra, local onde localizam-se os vinhedos do empresário Raul Anselmo Randon, expressa o máximo do terroir da região. A constatação levou a empresa apostar na elaboração do RAR Collezione Pinot Noir 2008. Envelhecido durante um ano em barricas novas de carvalho francês. “Elaboramos um vinho com características do velho mundo”, afirma o diretor técnico da MWG, Adriano Miolo.

A região dos Campos de Cima da Serra é uma das mais frias e mais altas do Brasil, com 1.000 metros de altitude. Atualmente, são produzidos 200 mil litros em 50 hectares, mas a estimativa é chegar a 1,5 milhão de litros em 2018, em 200 hectares. Pelo fato de a empresa não ter uma vinícola instalada nos Campos de Cima da Serra, as uvas são colhidas e seguem para cantina da Miolo, no Vale dos Vinhedos.

Lançamentos de Safras:

  • RAR safra 2005
  • Miolo Lote 43 safra 2005
  • Miolo Merlot Terroir safra 2008
  • Lovara Chardonnay 2008, Lovara Merlot 2008 e Lovara Cabernet 2008 (novo packaging)
  • Quinta do Seival Castas Portuguesas 2005
  • Terranova Reserve Shiraz 2008
  • Terranova Chenin Blanc 2008

Reversão na queda de vendas de vinhos? pode ser!

Balanço realizado pelo Ibravin, de janeiro a maio de 2009, mostra um crescimento de 39% na comercialização de suco de uva, 21,5% nos espumantes e 1,7% nos vinhos

A comercialização de vinhos aumentou 1,7% nos primeiros cinco meses deste ano, em comparação com o mesmo período do ano passado. Segundo levantamento do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), foram vendidos 74,42 milhões de litros de vinhos de janeiro a maio de 2009, ante 73,17 milhões de litros nos cinco meses iniciais de 2008. Os números apurados pelo Ibravin abrangem o mercado interno. Se forem incluídas as exportações, o crescimento nas vendas passa para 12%, com a comercialização de 82,7 milhões de litros nos primeiros meses deste ano, frente a 73,9 milhões de litros colocados no mesmo período do ano passado. Os dados têm por base o Cadastro Vinícola, mantido em parceria com a Secretaria da Agricultura, Pecuária, Pesca e Agronegócio (Seappa) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), através da Embrapa Uva e Vinho. As informações não abrangem o restante do País em razão de outros estados brasileiros não implantarem o Cadastro Vinícola.

“É o melhor resultado dos últimos dois anos”, comemora o presidente do Ibravin, Denis Debiasi. Conforme ele, o resultado mais importante obtido é a reversão da tendência de queda na comercialização de vinhos sentida em 2007 e 2008. “Iniciamos bem o ano, perseguindo nosso objetivo de estancar o ritmo de queda na comercialização do vinho brasileiro, produto de maior volume e importância econômica na cadeia produtiva”, comenta. No ano passado, houve um recuo de 13% nas vendas, acumulando a terceira queda seguida no mercado.

Importações
O diretor-executivo do Ibravin, Carlos Paviani, observa que o bom resultado do mercado externo deve-se aos leilões de PEP (Prêmio de Escoamento da Produção), que escoou aproximadamente 8 milhões de litros de vinhos (25% comuns e 75% finos). “Não significa ganho de mercado e sim um acontecimento ocasional”, adverte.

De acordo com Paviani, a elevação do dólar em relação ao ano passado, que poderia afetar os produtos importados, ainda não foi sentida no mercado. Basicamente por duas razões: “o alto volume de estoques dos importados aqui no Brasil e, sobretudo, a margem folgada de preços praticada”.

De janeiro a maio deste ano, o Brasil recebeu 16 milhões de litros de vinhos de outros países, contra 16,07 milhões de litros que ingressaram no mesmo período em 2008. A queda foi mínima, de 0,43%. Apesar de pequena, esta diminuição interrompe uma curva ascendente de 2004 a 2008 na presença de vinhos importados no Brasil.

Suco
O levantamento do Ibravin ainda mostra um incremento de 39,25% na comercialização de suco de uva integral/natural nos mercados interno e externo. Os primeiros cinco meses do ano registraram a venda de 8,91 milhões de litros de suco de uva natural/integral, diante de 6,4 milhões colocados no mesmo espaço de tempo em 2008. “Os números refletem o maior conhecimento do consumidor sobre os benefícios para a saúde do suco integral de uva, que não recebe adição de água nem de açúcar”, explica o gerente de Promoção e Marketing do Ibravin, Diego Bertolini.

Os dados apurados reforçam esta realidade: a venda de suco adoçado caiu 3%. Bertolini espera um aumento de pelo menos 20% no consumo total de suco de uva no Brasil este ano. Em 2008, o crescimento alcançou 15,6%.

Espumantes
A venda de vinhos espumantes produzidos no Rio Grande do Sul seguiu a tendência de aumento no consumo, somando 2,12 milhões de litros de janeiro a maio, um incremento de 21,5% na comparação com o mesmo período do ano passado, quando foram comercializados 1,74 milhão de litros.

Os moscatéis inflaram em 48% sua presença nas taças brasileiras. O crescimento segue a tendência de alta no consumo de espumantes moscatéis comprovada pelo salto de 20% nas vendas de 2008. “O consumo de moscatéis puxa todo o mercado para cima, pois eles costumam ser a porta de entrada para espumantes secos e vinhos brancos e tintos”, lembra Bertolini. Os espumantes do tipo brut e demi-sec cresceram 16%.

Fonte: Ibravin

ADD: houve aumento mas não é nada que se deva comemorar porquê é muito pouco...

Produtos Salton premiados em São Francisco

A qualidade dos produtos da Vinícola Salton firma reconhecimento entre tradicionais competições mundiais. O Chardonnay Salton Virtude 2008 e o espumante Salton Évidence conquistaram as medalhas de prata e de bronze, respectivamente, no San Francisco International Wine Competition 2009, realizado de 19 a 21 de junho, nos Estados Unidos.

Elaborado para se tornar o melhor Chardonnay do Brasil, o Salton Virtude tem acumulado elogios desde o seu lançamento, devido ao sabor equilibrado, que deixa agradáveis sensações de frutas e especiarias na boca. Com sabor elegante, o espumante Salton Évidence, por sua vez, apresenta cor amarelo palha com reflexos dourados e conquista pelo aroma de pão torrado, delicadas fragrâncias de fermento, frutas cítricas, maçãs, flores do campo e baunilha.

A 29ª edição da San Francisco International Wine Competition pontuou e classificou 4.274 vinhos pertencentes a cerca de 1,2 mil vinícolas de 26 Estados e 21 países. Esta é a maior e mais influente competição internacional de vinhos da América, devido à alta qualidade dos produtos avaliados e ao grau de conhecimento dos profissionais que compõem a comissão julgadora.

quarta-feira, 8 de julho de 2009

Michel Rolland - Miolo e o final de semana na serra

Neste final de semana que passou (3 e 4 de julho) o enólogo Michel Rolland este na Serra para o lançamento dos vinhos da temporada 2009 e participou de aula prática do curso Winemaker com a temática Assemblages.

Michel Rolland, um enólogo que tem o principio: "é possível elaborar vinho muito bom em qualquer lugar do planeta", veio ao Brasil principalmente para o lançamento de um super projeto da Miolo que é o Vinho Sesmarias 2008 da Fazenda Fortaleza do Seival - um novo super top da Miolo.

Por enquanto fica o mistério sobre o vinho que não tem as castas e nem % divulgados.

ps.: no ano passado em curso de vinhos que participei na Miolo eu vi a técnica de fermentação do mosto das uvas diretamente na barrica, essa é técnica que será utilizada no Sesmarias.

Vinícola GAribaldi marcapresença 20ª Festiqueijo

Festival na Serra Gaúcha Propicia o Encontro do Ponto Alto da Gastronomia do Outono-Inverno: Queijos e Vinhos.

A temperatura começa a cair e logo se pensa com mais freqüência em um bom vinho e um bom espumante unidos a uma excelente gastronomia. É por isso, que a Vinícola Garibaldi participa desde a primeira edição do Festiqueijo. O festival, em Carlos Barbosa, iniciou em 2 de julho e segue até 26 de julho, nos finais de semana.

Nesta vigésima edição a cooperativa marcará presença em seu estande individual, estrategicamente localizado na entrada do Festiqueijo. Apresentará o Vinho tinto Chalet Du Clermont (assemblage de Cabernet Sauvignon e Merlot) o Espumante Moscatel, o Espumante Brut Premium, o Gotas de Cristal Branco, o Vinho di Bartolo tinto suave e o suco de uva Precioso, ambos, produtos que harmonizam perfeitamente com os mais variados queijos e culinária italiana, que marcam o maior festival gastronômico da Serra gaúcha.

O gerente comercial da vinícola, Vanderlei Pramio, projeta para essa edição um aumento de forma expressiva do consumo dos produtos. “Nossas expectativas são de superar os números da edição passada, pois a credibilidade da cooperativa vem aumentando a cada prêmio que nossos produtos recebem, não só no País, como no exterior. Além disso, o festival é uma grande chance para a degustação dos produtos produzidos na própria Serra Gaúcha”, lembra, consciente da importância da bebida que nas estações mais frias tornam-se o fiel companheiro do queijo.

Conforme Pramio, em 2008 a vinícola apresentou as variedades de vinhos e espumantes Moscatel de forma peculiar, que acabaram sendo um dos produtos mais visados do festival. “Observamos também o crescimento no consumo do Suco de Uva”, retrospecta

Serviço Festiqueijo

Sextas-feiras das 18h às 22h

Sábados das 10h às 22h

Domingos das 10h às 18h

Rendendo-se aos prazeres da Merlot

Curisidades da Merlot:

Sinonímia: "Merlot Noir".

Espécie: Vitis vinifera.

Cor da Uva: Tinta.

Uso: Vinho tinto.

Pode ser considerada como uma cultivar originária do Médoc, França, onde já era cultivada em 1859. Daí expandiu-se para outras regiões da França e para muitos outros países vitícolas, tornando-se uma cultivar cosmopolita.

Os registros da Estação Experimental de Caxias do Sul informam que na década de 1920 a "Merlot" já era cultivada no município por viticultores pioneiros no plantio de castas finas. Foi uma das cultivares básicas para a Companhia Vinícola Riograndense firmar o conceito dos seus vinhos finos varietais em meados do século passado. Tornou-se a partir da década de 1970, uma das principais viníferas tintas do Rio Grande do Sul. Nos últimos anos cresceu em conceito, sendo juntamente com a "Cabernet Sauvignon", uma das viníferas tintas mais plantadas no mundo.

É uma cultivar muito bem adaptada às condições do sul do Brasil, sendo cultivada também em Santa Catarina. Proporciona colheitas abundantes de uvas que podem atingir 20°Brix, porém é bastante susceptível ao míldio.

Origina vinho de alta qualidade, consagrado como varietal e também muito usado em corte com vinhos de "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Franc" e de outras castas de renome.

Fonte: Embrapa Uva e Vinho


A Free Time degustou Merlot brasileiros e gostou...

Os degustados foram:
Merlot Terroir 2005 - Nota: 88,7
Valduga Storia 2005 - Nota: 88,7
Salton Desejo 2006 - Nota: 87,3
Luiz Argenta Gran Reserva Merlot 2005 - Nota: 87,00
Dal Pizzol Merlot 2005 - Nota: 86,6
Pizzato Reserva Merlot 2005 - Nota: 86,6
Villagio Grando Merlot 2006 - Nota: 86,6
Lídio Carraro Grande Vindima Merlot 2004 - Nota: 86,4
Cavalleri Pecato 2005 - Nota: 86,00
Casa Valduga Premium Merlot 2005 - Nota: 85,8
Don Laurindo Merlot Encorpado 2006 - Nota: 84,6
Cordilheira Santana Merlot 2004 - Nota: 81,5


ps.: A Merlot produz vinhos de corpo médio para alto, com aromas frutados e passas, taninos bastante aredondados. Boa adaptação aliada a novas técnicas de vinificação é igual a excelentes vinhos de Merlot.

sexta-feira, 3 de julho de 2009

Imposto antecipado para o SUCO ....

Este texto recebi por e-mail num fórum e tb está disponível no blog do Werner Schumacher.

Vale ler e pensar ....

Apartir deste 1º de julho, todos os fabricantes de sucos e chás deverão recolher o ICMS antecipadamente e não ao longo da sua distribuição e no ponto de venda como ocorre com a grande maioria dos produtos.

Também, os fabricantes deverão informar os seus estoques até o dia 31 de agosto próximo e serão obrigados a recolher o imposto sobre o mesmo antecipadamente à venda.

Dito isto, exposto os fatos, vamos procurar entender o problema e como isto afeta os produtores artesanais.

A Serra Gaúcha, como todos sabem é a região de maior produção de uva do país, caracterizada por pequenas propriedades e muitas destas encontraram na produção de sucos de uva uma saída para escoamento da sua produção e uma valorização do seu produto, contribuindo desta forma para um melhor padrão de vida.

O suco de uva artesanal é produzido na safra, ou seja, durante a colheita da uva, não há como estocar a fruta para a produção do produto durante o ano, ou seja, o pequeno produtor neste período labuta dia e noite para formar um estoque que lhe permitirá vender o produto durante o ano vindouro.

Para ser mais prático, pode-se dizer que no dia 31 de março deste ano, não por coincidência o aniversário do golpe militar de 64, o produtor formou o seu estoque que será vendido ao longo do ano até a próxima safra. Isto significa que o produtor deverá informar o seu estoque ao fisco e recolher o ICMS correspondente ao valor do mesmo ANTECIPADAMENTE.

Isto é um assalto ao produtor, no momento preocupado em elaborar o seu produto, em cobrir o custo de produção da sua uva e do produto em si, em pagar a uva que comprou de agricultores vizinhos, os trabalhadores que ajudaram na colheita, etc. Ao longo do ano o produtor deverá ainda ter gastos para vender o seu produto, abrir novos mercados e assim por diante.

Já não chega a concorrência desleal contra falsos sucos, como aqueles em pó e os néctares, agora o produtores artesanais, são mais uma vez prejudicados por uma decisão não pensada. Pois leva a crer que todos os fabricantes de sucos são multinacionais, as únicas a poderem atender tais exigências.

Os nossos governos e aqueles que tratam das políticas públicas parecem entender que o Estado deve funcionar perfeitamente e buscam simplificar, como dito em nota do SEFAZ, tudo quanto possível para facilitar a sua operacionalidade, mas não lembram de simplificar a estrutura do Estado, menos cabide de emprego...

Esquecem estes gestores públicos que o Estado, bem como o governo que o administra, nasceram para servir o cidadão e não o contrário. Senão vejamos:

Esta simplificação trará algum benefício para o consumidor, como por exemplo, a redução no preço do produto no ponto de venda? Deveria, pois o custo do varejista será menor, não precisa calcular o imposto devido.

Há equidade nesta decisão? Todos os produtores de sucos estão em igualdade de competição no mercado?

Foi considerado que há um grande número de produtores que vivem em zonas rurais e o fazem para permanecer neste meio e não querem, portanto, colaborar para o aumento do êxodo rural?

Só falta agora exigirem Selo Fiscal para os sucos a fim de facilitar a fiscalização e evitar o contrabando.

Não é a toa que, popularmente, os governantes são chamados de burros, antas, etc.

Basta de servidão voluntária

Gotas de Cristal e Ronaldo

Depois do jogo, Ronaldo estoura Gotas de Cristal no vestiário para comemorar a conquista do título.

Talento e Desejo premiados na Hungria

Os concursos internacionais têm se rendido à qualidade dos vinhos da Salton, que sempre trazem na bagagem o reconhecimento pelo investimento constante que recebem. Mais um exemplo do diferencial que a vinícola de Bento Gonçalves leva para o exterior foi a conquista de duas novas medalhas de prata na Hungria. Os já premiados Salton Talento 2005 e Salton Desejo 2006 receberam a distinção na 10ª edição do VinAgora International Competition, em Sopron.

O concurso, realizado de 18 a 21 de junho, reuniu 542 amostras de 21 países. A tarefa de avaliar as amostras coube a 60 degustadores. O VinAgora tem a assinatura da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE). O VinAgora foi um dos primeiros concursos internacionais a adotar uma tecnologia diferente: o sistema permite não só ter um retorno imediato da pontuação do vinho degustado, mas também registra uma avaliação paralela que descreve as características, virtudes e eventuais defeitos do vinho.

Decanter e Mário Geisse

A Reportagem da Revista Decanter, da Inglaterra, dá ênfase aos produtos elaborados pela Vinícola Cave de Amadeu.
Meu ADD: Mais uma prova da qualidade do espumante brasileiro.

Front interessante....

A idéia da Vinícola Perini é bem interessante e chama atenção.

Esquente o clima neste inverno. É um frotlight que está em vários locais no RS.

quarta-feira, 1 de julho de 2009

Vinícola Perini promove Curso de Degustação de Vinhos

Com vagas limitadas, acontece no dia 11 de julho, em Farroupilha, o próximo Curso Básico de Degustação de Vinhos edição 2009 da Vinícola Perini. O evento inicia a partir das 14 horas e conta com atividades diversificadas, como visitação aos vinhedos, serviços do vinho e um típico jantar italiano na Taverna Perini. É uma ótima oportunidade para aproveitar as férias e fazer um tour pela Serra Gaúcha com os amigos ou com a família.

Após o sucesso das últimas edições do curso, a Vinícola Perini reúne curiosos e apreciadores do vinho para abordar temas como variedade das uvas, processos de vinificação, regiões de plantio, harmonizações enogastronômicas e serviços do vinho. Para encerrar o curso, será servido um jantar tipicamente italiano na Taverna Perini, restaurante próprio da Vinícola.

Para quem quer conhecer mais sobre o assunto, o programa inclui um passeio pela Vinícola onde é possível conhecer os processos de elaboração e armazenamento de vinhos, espumantes e sucos. Também é uma ótima oportunidade de conversar com os enólogos e conhecer outras pessoas com interesses em comum.

O passeio pode ser feito em família, sendo uma ótima opção para completar um final de semana na Serra, aproveitando o inverno e todas as opções culturais e enogastronômicas que a região oferece.

Serviço
O que: Curso de Degustação de Vinhos
Quando: Sábado, dia 11/07/09, às 14h
Onde: Na Vinícola Perini, em Farroupilha - RS
Quanto: R$ 110,00 (curso completo, jantar na Taverna Perini e degustação)
Informações e inscrições: fone (54) 2109.7300 ou pelo e-mail cursos@vinicolaperini.com.br