quarta-feira, 21 de janeiro de 2009

Estudo visa aumentar a demanda por vinho nacional??

As possíveis alternativas para o aumento do consumo de vinho no País, um dos grandes dilemas do setor na atualidade, foram apresentadas ontem pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin).

A pesquisa encomendada pela entidade indicou três ações principais que se baseiam em uma maior divulgação:
  • das características da bebida,
  • a difusão dos seus benefícios à saúde e
  • a democratização do consumo.
Conforme o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Paviani, a ideia é trabalhar no sentido de posicionar melhor o vinho frente aos consumidores. "É preciso conhecer melhor o produto, para valorizá-lo e entender que se trata de uma bebida com alto valor agregado", diz o presidente.

O estudo apontou ainda que aspectos como a inovação das embalagens e aumento na oferta do produto no varejo também são fatores que reforçariam o potencial dos vinhos brasileiros perante os consumidores.

Os resultados da pesquisa feita com 1.037 pessoas entre 18 e 69 anos em três capitais do País - Porto Alegre, São Paulo e Recife - pela empresa catarinense Market Analysis foram apresentados ontem.

Conforme o diretor do Departamento de Produção Vegetal (DPV) da Secretaria da Agricultura, Luiz Augusto Petry, o setor produtivo tem dado a resposta necessária, com uma evolução paulatina em termos de qualidade. "Agora, é preciso conquistar mercado para esta disponibilidade maior de produtos", afirma.

Focada nas preferências dos brasileiros destas três regiões diferentes e no comportamento de consumo dos canais de distribuição de bebidas, o estudo será a base de todas as ações promocionais previstas pelo Ibravin este ano, com o objetivo de aumentar o consumo das bebidas derivadas de uva no Brasil.

Uma das maiores surpresas do levantamento foi o grau de desconhecimento dos canais de venda de vinhos e espumantes.

"Imaginávamos que a falta de informações era só dos consumidores, mas não, a pesquisa demonstrou que temos de agir também junto ao varejo, pontos- de-venda e distribuidores", disse Paviani.

O estudo aponta duas armas fundamentais para alavancar as vendas dos vinhos finos nacionais.

A primeira é a realização de campanhas de propaganda junto aos consumidores para trabalhar a imagem do vinho brasileiro, ainda vítima de um preconceito que não condiz com a sua crescente qualidade e reconhecimento internacional, comprovado por mais de 1.700 premiações no mundo inteiro.

A segunda é desmistificar e desglamourizar o consumo de vinho, afastando a ideia de que é uma bebida para momentos especiais, o que restringe o consumo.

Na sua condição de mercado com tradição de consumo, Porto Alegre se destaca como a cidade que é menos influenciável por qualquer fator nas vendas. São Paulo atribui uma influência maior se trabalhados os incentivos à comercialização. Já Recife se diferencia em reconhecer que ações de informação e divulgação, além de estratégias de inovação, podem incrementar as vendas.

Conforme a pesquisa, Porto Alegre é a região mais receptiva a novos esforços de divulgação
e promoção do vinho brasileiro. A Capital gaúcha possui o índice de consumo per capita mais alto do Brasil - com 3,8 litros por pessoa ao ano.

Opinião pessoal dessa blogueira:

Uma coisa é certa e não está em nenhum estudo... Algumas grandes vinícolas tem que deixar de exibir seus tamanhos e investir mais em divulgação e eventos - deixar de lado o marketismo e investir nos representantes e colaboradores que apresentam o vinho para o mundo e parar de concorrer com os próprios colaboradores e revendedores. Se estes representam uma marca ou varias marcas que seja... invista neles o boca a boca e preços condizentes com a qualidade apresentada é o melhor dos marketings. Hellowww!!!

Os pequenos tem que fazer a lição de casa... ou seja aprender a fazer vinho bom e não achar que o que faz com trabalho e carinho já é bom por si próprio. Hellow!

O melhor dos marketings é trabalho em parceria.... empurra empurra produto não resolve, venda casada muito menos... Preço razoavel e boa qualidade ajudam e muito....

Se comparar um vinho importado vendido por R$ 25,00 encontrará nacional por menor preço e de boa qualidade, vale ter em mente que procurar um vinho pelo preço ou por assinatura de algum renomado é a maior prova de infantilidade do consumidor...

Recado aos produtores:

Representantes e colaboradores são os maiores DIVULGADORES.

BASTA FAZER VINHO BOM E COM PREÇO CONDIZENTE ... É AÍ O CAMINHO...

O resto é choro de crocodilo.... já dizia minha mãe faz o tema de casa e depois conversa de igual pra igual com o professor... kkkkk

terça-feira, 20 de janeiro de 2009

Degustando Bi Varietais

A formulação de Bi Varietais não é muito divulgada no Brasil, o que é uma peninha! Tive a deliciosa oportunidade de degustá-los e por ter sido uma experiência agradável essa proposta está sendo oferecida na loja virtual.
Conjunto composto por:
Produto: Duetto Rosé Sangiovese / Barbera nova safra - 2008
Elaborado com as uvas Sangiovese e Barbera, possui cor brilhante, envolvente com aspecto vermelho morango brilhante. No aroma frutas vermelhas, morangos e amoras. No paladar é levemente frutado, aveludado e com acidez equilibrada.
Graduação alcoólica de 12,3%.
Temperatura de consumo: 06 – 10 ºC.
Harmonizações
Com carnes brancas, massas com molhos brancos e peixes.
Testado com pizza (que não tem nada de leve) e fez bonito.

Produto: Duetto Branco Riesling/Chardonnay nova safra - 2008
Elaborado com as uvas riesling itálico e chardonnay, é um vinho de cor amarelo ouro brilhante, límpido; com aromas de frutas cítricas e tropicais e com paladar agradável e relevante frescor; Acidez equilibrada.
Graduação alcoólica de 12,5%.
Temperatura deconsumo: 06 - 08 ºC.
Harmonizações
Aperitivos, crustáceos e moluscos, carnes defumadas, carpaccio, frango, rã, filés.
Testado com frango grelhado com ervas finas e risoto de queijos, show!

Produto: Duetto Tinto Pinot Noir/Shiraz nova safra - 2008
Elaborado com as uvas pinot noir e shiraz, possui cor vermelho violáceo, jovial, com aroma de frutas vermelhas, amoras, framboesas e cassis. No paladar é um vinho leve, de média estrutura com taninos doces e acidez equilibrada.
Graduação alcoólica de 12,4%.
Temperatura de consumo: 12 - 14 ºC.
Harmonizações
Com massas e carnes com molhos diversos, grelhados, queijos leves e culinárias exóticas
Testado com lombo assado medianamente temperado e molho de laranja. Harmonioso.

Produto: Duetto Cabernet Sauvignon/Merlot safra - 2006
Elaborado com as uvas cabernet sauvignon e merlot, possui tons de cor rubi, límpido e envolvente, no aroma tem bouquet acentuado e equilibrado lembrando frutas vermelhas e especiarias. No paladar é um vinho maduro, bom corpo, volumoso e macio.
Graduação alcoólica de 12,6%.
Temperatura deconsumo: 16 – 18 ºC.
Harmonizações
Queijos fortificados, pratos de boa condimentação, caças, faisão, cordeiro, filés, grelhados.
Testado com medalhão de filé bovino grelhado condimentado com pimenta e molho de ameixas pretas. Nham ... água na boca de lembrar.

As expectativas da safra 2009

Todos os jornais da Serra não falam em outra coisa: OS PROBLEMAS DA SAFRA 2009. Mas será que só tem problemas? ou ainda podemos esperar que essa safra não vire água?

PROBLEMAS:

  • Estoques cheios;
  • Sem garantias de escoamentos para o mercado;
  • Preço da uva defasado;
  • Aumento nos preços dos insumos;
  • Uma sensível desunião do setor;
  • Clima desfavorável;
  • Descapitalização dos produtores devido aos estoques cheios;
  • Consumo de vinho nacional em queda;
LUZ NO FIM DO TUNEL??
  • Controle das sangrias e coquetéis já está em vigor desde 1º deste mês atraves de selo fiscal;
  • Dolar mais alto favorece o consumo de vinho nacional;
  • Governo promoverá leilões de escoamento de excedentes;
  • Selo fiscal para vinhos nacionais e importados;
  • Entrará em vigor imposto ad rem (com valor fixo por unidade ou caixa) para bebidas importadas, o que deve reduzir o ingresso de vinhos de baixo valor e qualidade duvidosa.
É esperar pra ver... enquanto isso chove e faz frio... CRUEL!

terça-feira, 13 de janeiro de 2009

Alicante Bouschet


Sinonímia: "Alicante Henri Bouschet".

Espécie:Vitis vinifera.

Cor da Uva: Tinta.

Uso: Vinho tinto para cortes.

É uma cultivar tintureira resultante do cruzamento de "Petit Bouschet" x "Grenache". O cultivo comercial de "Alicante Bouschet" no Brasil teve início no final da década de 1970, nos vinhedos da National Destilers, em Santana do Livramento. Na década seguinte, uma pequena escala, passou a ser cultivada nos vinhedos da Serra Gaúcha e com a introdução do cultivo de uvas para vinho no Vale do São Francisco, ganhou expressão também naquela região.

É uma cultivar produtiva porém, bastante sensível à antracnose, míldio e podridões do cacho. O vinho de "Alicante Bouschet" é neutro e intensamente colorido, normalmente usado para cortes com vinhos de outras cultivares para a melhoria da sua coloração.

Fonte: Embrapa Uva e Vinho

Dica de Vinho: Pizzato Alicante Bouschet

sexta-feira, 9 de janeiro de 2009

Guru, Mentor, Gia Espiritual...

Agora que eu sei que meu guru, mentor e guia espiritual frequenta este blog, os leitores vão ter mais conteúdo para ler... Vou teeeeeeeeeeer que caprichar muuuuuito! rs...

Um abraço ao meu querido amigo André, de vó "Logaldi" de O. = um lorde.

Branco, Rosé ou Tinto?

Branco, rose ou tinto? A resposta não é tão simples como parece.

Os benefícios do vinho para a saúde, de uma maneira geral, guardam uma relação direta com o baixo teor alcoólico, a alta taxa de polifenóis totais e a capacidade antioxidante. Seria interessante o consumidor conhecer todos esses dados, não apenas o teor alcoólico. Isso é tecnicamente fácil de saber.

O álcool, em doses que o organismo consegue metabolizar, não causa dano e tem efeitos benéficos para a saúde. Ele aumenta o bom colesterol, diminui a adesividade das plaquetas (o que está implicado diretamente no infarto do miocárdio, derrame cerebral e outras tromboses e embolias), diminui a resistência das células à ação da insulina, aumenta o efeito dos osteoblastos (células que formam osso), diminui dos osteoclastos (células que destroem osso), além de outros.

Os polifenóis do vinho provêm 90 a 95% das cascas e das sementes das uvas. São eles que dão cor, aroma, buquê e estrutura aos vinhos. Se retirarmos os polifenóis dessa bebida, teremos um líquido incolor com a mesma graduação alcoólica e um aroma e gosto muito forte de álcool. O principal solvente e responsável pela extração dos polifenóis das uvas é o álcool. A temperatura durante a fermentação também influi na quantidade deste importantíssimo componente do vinho. Os vinhos tintos, ao contrário dos brancos, são fermentados na presença das cascas e das sementes das uvas. É por isso que eles têm mais polifenóis e, em tese, mais interferência na saúde humana que os roses e esses, por sua vez, mais que os brancos.

Os efeitos dos polifenóis sobre a saúde advêm de uma potente ação aintioxidante. Eles neutralizam e eliminam os Radicais Livres com muita competência. Essa ação é direta e também indireta porque aumentam substâncias no organismo que fazem a mesma coisa. A maioria dos estudos que comparam os efeitos do vinho tinto com o rose e o branco mostra que os tintos têm uma ação mais intensa. Mas às vezes não. Alguns cientistas encontraram efeito similar nos vinhos brancos, roses e tintos e, em algumas ocasiões, até maior nos brancos. A explicação que se tem para isso é a ação indireta do vinho. Ele também age desencadeando outros mecanismos antioxidantes como bem mostraram a Drª. Maria Soledad Fernández-Pachón e suas colaboradoras, da Faculdade de Farmácia da Universidade de Sevilha, na Espanha. Para isso a quantidade de polifenóis não é tão importante, basta a sua presença.

As vitaminas, as proteínas, os eletrólitos e os oligoelementos presentes no vinho também têm ações sobre a nossa saúde, mas elas são pouco estudadas e parecem não ser as mais relevantes.

A absorção, a metabolização, a biodisponibilidade e o mecanismo de ação dos vários componentes do vinho são ainda pouco conhecidos. Também devemos considerar que os vinhos são diferentes entre si e que eles geralmente são ingeridos com alimentos, o que torna tudo mais complexo. É muito difícil – quase impossível – compreender como tudo isso irá funcionar na intricada engrenagem biológica que é o organismo humano. O Dr. St. Leger e colegas, em 1979, num artigo publicado na conceituada revista média Lancet, já advertia: “Se o vinho tem um ingrediente protetor é quase um sacrilégio tentar isolar essa substância. A formulação já está pronta e é altamente palatável. Só devemos lamentar ainda não poder dar informações aos nossos amigos sobre as vantagens relativas do vinho tinto, branco ou rose”.

Branco, rose ou tinto? Tanto faz. Beba o que lhe for mais agradável. Faça isso sempre com moderação, junto com uma refeição saudável e uma boa companhia.

Saúde!

Fonte: Confraria do Vinho BG / Dr. Jairo Monson de Souza

Resveratrol

O resveratrol existe apenas no reino vegetal e já foi encontrado em mais de 70 plantas e em quantidades significativas nas uvas, mais especificamente na camada externa das sementes. Durante a vinificação é extraído da uva principalmente (mas não só) pela ação do álcool. Encontra-se em quantidades apreciáveis nos vinhos (geralmente entre 1 e 7 mg por litro).

É um polifenol capaz de inibir o surgimento, o crescimento e a disseminação de células cancerosas e também aumenta a apoptose (morte seletiva) dessas células.

É capaz de inibir a aterosclerose, tanto dificultando a formação de placas de gorduras nas paredes dos vasos sangüíneos como também dificultando a formação de trombos (coágulos) no seu interior.

Fonte: Pesquisas de Sirtris Pharmaceuticals.

Óleo de Semente de Uva

O produto: O óleo de semente de uvas é um produto natural 100% puro, extraído à frio. Pode ser utilizado no combate ao colesterol e aos triglicerídeos; combatendo os radicais livres. Apresenta sabor amendoado e sua coloração é verde-amarelada, podendo apresentar leve turbidez. Pode ser consumido puro ou com alimentos. Não utilizar para fritar, pois o aquecimento destrói as suas propriedades naturais.
- Produto Natural 100% puro - Extraido a Frio
- Combate o colesterol e triglicerídeos;
- Combate os Radicais Livres

- Comtém substâncias que são:
- 20 vezes mais potentes que a vitamina C
- 50 vezes mais potentes que a vitamina E

- Contém Resveratrol e Tocoferol, poderosas substâncias benéficas a saúde.

- Pode ser consumido puro ou com alimentos;

- Consumindo 5mL (1 colher de chá) por dia, ajuda a
combater o colesterol e triglicerídeos;

- Eleva os níveis do colesterol bom HDL;

- Não utilizar para fritar, pois o aquecimento destroi com as suas propriedades naturais e delicadas;

- Tem sabor amendoado;

- Tem cor verde-amarelada, podendo apresentar leve turbidez.

- O óleo de semente de uva age dissolvendo trombos nas artérias e reduzindo a agregação de plaquetas. Com isso ajuda a prevenir infartos e a diminuir o risco de derrames.

Encontra para comprar em: http://www.vinhosnet.com.br/produto.php?action=detalhes&codigo=666

Notícias relacionadas:

Sementes de uva contra o cancer
Cientistas da Universidade de Kentucky (Estados Unidos), demonstraram que um extrato feito com sementes de uva eh capaz de matar 76% das celulas da leucemia em um periodo de 24 horas.
Outras pesquisas ja haviam demonstrado que o extrato da semente de uva eh eficaz no combate a celulas de outros tipos de cancer, como pele, mama, intestino, pulmao, estomago e prostata. A atual pesquisa concentrou-se na leucemia, vulgarmente conhecida como "cancer do sangue".

Apoptose
As sementes de uva contem grandes quantidades de antioxidantes, conhecidos por sua açãoo em diversos processos metabólicos, o que tem sido demonstrado em pesquisas que analisam diretamente o consumo de uvas e até mesmo a ingestão de vinho.
As celulas cancerosas foram mergulhadas em doses do extrato altamente concentradas, o que fez com que a maioria delas iniciasse um processo chamado apoptose, uma especie de morte programada da celula.
A atuação do extrato se deu pela ativacao da proteina JNK, que participa do processo de regulação do mecanismo de autodestruição celular. Para comprovar o mecanismo de ação do extrato de sementes de uva, os cientistas acrescentaram a solução um agente que inibe a
proteina JNK. Isto fez com que o processo de apoptose não se iniciasse, mantendo as celulas cancerosas vivas.

Fonte: Revista Clinical Cancer Research.

quarta-feira, 7 de janeiro de 2009

Twitter - rapidinhas ...

Agora também com rapidinhas em Twitter.

Enjoy!

Felicitações...

Com muita alegria e prazer que incio o dia. O Final de Ano foi muito bom principalmente pelo carinho nas respostas ao cartão de natal que foi enviado. Nada supera uma resposta de carinho!

Obrigada!

Juntos vamos melhorar cada vez mais...

terça-feira, 6 de janeiro de 2009

Enoteca - parceira da VinhosNet

Adoro participar dos fóruns de discussão (que não são discussão mas sim trocas de experiências e conversas bem humoradas) deste site: www.enoteca.com.br

Participe! Deguste e compartilhe com seus amigos....

Veja - Vinhos Veja Gratis on-line

Muito emocionante ver meu site como um dos indicados da revista veja grátis on-line:

http://www.vejagratis.com.br/vinhos/

Um site completo sobre o vinho, com loja virtual, artigos, notícias, enologia, enogastronomia, vinícolas, viticultura, degustação, harmonização e muito conteúdo relacionado ao vinho.

Dilemas - discussões - divagações - maluquices?

Que triste que é ver fóruns onde só rolam discussões sobre eu estou certo e ou eu sei o que é melhor...

Na minha humilde opinião: Vinho é um assunto de paz e amor... Onde existem bons vinhos existem amigos e pessoas que dividem experiências, conhecimento e assim agregam aprendizado....

Tenho acompanhado um fórum onde uns apontam críticas sem conhecer produtos, outros apontam elogios tb sem conhecer.... e outros que só ameaçam processos.... Faz favor!

Vamos todos brindar.... chega de picaretice, vamos trabalhar em prol do que é mais importante: EVOLUIR COM QUALIDADE...

TIM, TIM!

Panizzon Merlot - deliciosa surpresa

Não tem o seu?? Este é meu... rs....
A melhor relação custoXbenefício que já descobri.

Vinho de coloração intensa e brilhante, seus aromas são mais frutados e florais com algumas nuances de passas. Pode ser consumido jovem, porém, este 2005 ganhou muito com o envelhecimento. Está no auge de suas qualidades. Vale todas as gotas.