sexta-feira, 9 de janeiro de 2009

Resveratrol

O resveratrol existe apenas no reino vegetal e já foi encontrado em mais de 70 plantas e em quantidades significativas nas uvas, mais especificamente na camada externa das sementes. Durante a vinificação é extraído da uva principalmente (mas não só) pela ação do álcool. Encontra-se em quantidades apreciáveis nos vinhos (geralmente entre 1 e 7 mg por litro).

É um polifenol capaz de inibir o surgimento, o crescimento e a disseminação de células cancerosas e também aumenta a apoptose (morte seletiva) dessas células.

É capaz de inibir a aterosclerose, tanto dificultando a formação de placas de gorduras nas paredes dos vasos sangüíneos como também dificultando a formação de trombos (coágulos) no seu interior.

Fonte: Pesquisas de Sirtris Pharmaceuticals.

Nenhum comentário: