Das uvas processadas pela vinícola, 70% são do Vale dos Vinhedos (vinhedos próprios ou de produtores parceiros), ou outros 30% são provenientes de municípios da Serra Gaúcha, todos os parreirais são supervisionados por técnicos, visando assegurar uma produção de excelente qualidade para o produto final.
As principais premiações de 2008 foram:
- Vin de Liqueur, Cordelier Reserva Cabernet Sauvignon 2005 e Granja União Espumante Brut - Ouro VINUS 2008;
- Cordelier Reserva Cabernet Sauvignon 2005 - Ouro Concours Mondial Bruxelles;
- Cordelier Espumante Brut Champenoise - Ouro Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, Prata VINUS 2008 e Bronze Concurso San Francisco Internacional Wine Competition EUA;
- Cordelier Reserva Merlot e Don Ziero Vintage Clássico 2002 - Prata VINUS 2008;
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