Os champagnes aguentam longos anos de guarda em adega. São bebidas que com o tempo de guarda ganham maior complexidade, ampliando a variedade e profundidade de seus..... bla bla bla
Até ai tudo bem... esse texto se encontra em qualquer blog de degustação de variados colegas bloggeiros... rs
O assunto do momento nas rodas enoamigas é sobre o Espumante Cave Geisse 1998 com onze anos de garrafa, entre autólise (período em que o espumante realiza sua segunda fermentação na própria garrafa e fica em contato com as leveduras próprias do processo, ganhando complexidade), degorgement (processo pelo qual os sedimentos da segunda fermentação são retirados da garrafa), e guarda em adega.
UAU!
Os privilegiados dessa degustação??? hummm pessoal de SP.
Fonte: Rede de Amigos Cave de Amadeu
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